BOCADILLO VEGANO DE TOFU Y AGUACATE
Este bocadillo vegano está relleno de lonchas de tofu y cebolla fritos, tomates secos, crema de aguacate y se sirve caliente. Probablemente será tu cena preferida de los viernes a partir de ahora.
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Servings: 2 bocadillos
Ingredients
- 200 g tofu en bloque
- 6 tomates secos ya hidratados ya hidratados
- 1 barra de pan
- 1 cebolla grande, pelada y troceada
- ½ taza de este dip de aguacate
- ¼ taza de salsa de soja (Omitir si se va a ofrecer el tofu a menores de 2 años)
- Una pizca de sal (Omitir si se va a ofrecer el tofu a menores de 2 años)
Instructions
- Corta el tofu por la mitad y luego cada mitad en 4 lonchas.
- Freír las lonchas de tofu en una sartén antiadherente con un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
- Al mismo tiempo, calentar otra cazuela antiadherente y dorar la cebolla a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añadir una pizca de sal.
- Un vez el tofu esté dorado, pincelar con la salsa de soja y dejarlo en la sartén durante otro minuto por cada lado (pero apagar ya el fuego).
- Si quieres comer el bocadillo caliente (lo cual recomiendo, ¡está muy rico!), precalienta el horno a 180°C.
- Corta la barra de pan por la mitad y ábrelas. Unta cada lado con unas dos cucharadas del dip de aguacate.
- Monta los bocadillos añadiendo la cebolla, el tofu y los tomates secos.
- Coloca los sándwiches en una bandeja de horno y hornea durante 5 minutos a 180°C.
- Servir calentito y…¡ a disfrutar!
Notes
COMER EN FAMILIA: CÓMO OFRECER ESTE PLATO A PARTIR DE LOS 6 MESES
- El tofu: a la plancha (sin la salsa de soja y sin sal añadida) en tiras largas.
- El pan: un trocito lo suficientemente grande para que pueda cogerlo con el puño. Si es una barra de pan muy crujiente, ofrecer la parte trasera de la barra (para evitar las aristas de la zona del corte en parte frontal).
- Tomate: ofrecer tomate fresco en cortes alargados. Inicialmente ofrecer el tomate pelado para que sea más fácil de gestionar.
- Guacamole: ofrecer trocitos de aguacate en tiras a lo largo o aplastado ligeramente con un tenedor y con la ayuda de una cucharita de aprendizaje.
- Para bebés a partir de 8-9 meses que sepan hacer la pinza con los dedos, se puede ofrecer todo a trocitos.
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